酒的分类-凯发k8娱乐
今天是:
|
凯发k8娱乐首页
走进茅台
集团介绍
领导简介
组织机构
发展历程
茅台荣誉
经营业绩
诚信合规
集团成员
联系凯发k8娱乐
开票信息
新闻资讯
公告公示
集团新闻
招标采购
招聘公告
品牌战略
品牌战略
文化茅台
文化理念
美丽茅台
醉美茅台
人文茅台
社会责任
社会责任观
公益活动
酒之博览
酒之常识
酒之文化
酿酒工艺
酒之典故
酒博物馆
当前位置:
凯发k8娱乐首页
>
酒之博览
>
酒之博览
酒之常识
酒之文化
酿酒工艺
酒之典故
酒博物馆
当前位置:
凯发k8娱乐首页
>
酒之博览
>
酿酒工艺
酒的分类
发布时间:2018年06月21日
分享至:
打印
按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉)。
按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
按曲中的添加物来分,又有很多种类,如加入中草药的称为药曲, 加入豆类原料的称为豆曲(碗豆,绿豆等)。
按曲的形体可分为(草包曲,砖曲,挂曲)和小曲(饼曲),散曲。
按酒曲中微生物的来源, 分为传统酒曲(微生物的天然接种)和纯种酒曲(如米曲霉接种的米曲,根霉菌接种的根霉曲,黑曲霉接种的酒曲)。
浏览次数:
开票信息
|
联系凯发k8娱乐
|
集团网群
中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司
凯发k8娱乐的版权所有 2019 经营许可证编号:黔b2-20050029
"));
网站地图